Resep Nasi Uduk Khas Betawi Gurih dan Pulen

Resep nasi uduk adalah nasi yang dibuat dengan mencampurkan rempah seperti kayu manis, pala, daun serai, jahe, dan merica yang dengan disajikan bersama dengan lauk seperti ayam goreng, tempe sambel goreng, timun, daun kemangi, telur dadar, tahu goreng dan masih banyak lagi yang lainnya. Dengan adanya rempah dan bumbu itulah membuat nasi uduk memiliki ciri khas yang seperti nasi lemak dari Malaysia. Nasi uduk berasal dari Jakarta dari suku Betawi yang kemudian terkenal dan merabah kemana-mana dan menjadi resep masakan yang dapat di coba oleh siapa saja. Rasanya berbeda dari yang lainnya karena memang ada rempah yang menyertai dalam pengolahan tersebut.

Nasi uduk juga banyak dijual di pinggir jalan dan warung-warung di Jakarta. Dengan harga Rp. 20.000 anda bisa mendapatkan menu komplit dalam suguhan tersebut. Ini sangat menarik sekali jika anda akan memulai sebuah bisnis yang kecil yang akan memperingan kebutuhan ekonomi jika anda mencoba berjualan nasi uduk. Tidak berjualanpun juga tidak masalah, ketika anda suka dengan kuliner khas Indonesia yang ingin anda coba maka cobalah resep tersebut. Resep ini sangat mudah untuk dipelajari bagi siapa saja bahkan ia yang masih pemula. Tidak masalah toh ketika menemui kegagalan bagi anda yang pemula, anda hanya perlu mencoba dan mengulanginya lagi sampai benar-benar olahan buatan anda menjadi sesuatu yang digemari oleh orang lain.

Bahan-bahan:

  • 3 cangkir beras pulen
  • 200 ml santan kental
  • 2 batang sereh/serai
  • 3 lembar daun salam
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Bahan Pelengkap:

  • Mentimun
  • Tempe goreng
  • Telor dadar
  • Tahu goreng
  • Bawang Goreng
  • Daun kemangi
  • Sambal ijo mentah

Cara membuat nasi uduk khas betawi:

  1. Pertama cuci terlebih dahulu beras yang akan dipakai untuk membuat nasi uduk.
  2. Masukkan dalam rice cooker, tambahkan juga santan kental, lalu masukkan serai, daun salam dan garam secukupnya.
  3. Setelah itu, masak selama kurang lebih 20 menit, buka tutup rice cooker, aduk-aduk perlahan hingga merata dan nasi menjadi tidak pergumpal sehingga mekar. Cukup sebentar saja dan tutup kembali.
  4. Berikutnya nasi uduk yang telah matang, kukus kembali kurang lebih 10 menit, atau hingga tanak.
  5. Setelah itu anda bisa menaruh pada wakul atau tempat yang lainnya.
  6. Nasi uduk telah siap disajikan dengan lauk pelengkap yang anda sukai bersama dengan keluarga.

Untuk lauk sih anda bisa membuat tempe sambal goreng, telur bumbu bali, ayam goreng, dan bisa mie goreng bihun. Ketika anda suka dengan daun kemangi, mentimun, sawi putih mentah juga bisa menambahkan kedalam menu. Ini sangat mudah untuk dicoba dan diterapkan dirumah pastinya. Karena seperti memasak nasi biasa, kalau tidak bisa membuat ini kemungkinan takaran air yang belum pas. Jadi pastikan untuk menakar air sebaik mungkin agar menjadi nasi uduk yang gurih dan pulen. Pastikan juga untuk memakai beras yang bagus, kalau berasnya jelek nasi akan jadi jelek juga.

Resep Nasi Uduk Khas Betawi Gurih dan Pulen | Elly | 4.5